Kürbis-Basilikum-Suppe
Nach einem langen Tag gibt es nichts Schöneres als eine warme Suppe, um Körper und Geist zu verwöhnen 🍲✨
Durch die Zugabe von Tarwi-Lupinprotein wird diese Suppe noch vollwertiger und reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien, um den Körper bei der Regeneration mit allem zu unterstützen, was er braucht 💛
Einfach zuzubereiten, wohltuend und 100 % pflanzlich – die perfekte Balance zwischen Genuss und Nährstoffen. 🌿
Suppenzutaten:
- 1 Butternusskürbis, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 1/2 Zucchini, geschält und gewürfelt
- Olivenöl nach Geschmack
- Wasser nach Geschmack (bis die Zutaten bedeckt sind).
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, optional
- kleiner Zweig frisches Basilikum
- 1 cm frischer Ingwer
- 4 Esslöffel Tarwi Protein: Geschmacksneutral
Zutaten für die Basilikum-Lummus-Sauce:
- 2 Esslöffel Basilikum Lummus
- Wasser nach Bedarf
🥣 Vorbereitung:
1. Zuerst das Gemüse schneiden und beiseite stellen.
2. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse dazugeben und leicht anbräunen.
3. Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Alle Zutaten mit einem Stabmixer cremig pürieren. Den Basilikumzweig und das geschmacksneutrale Protein hinzufügen. Erneut pürieren und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Suppe zu erreichen.
5. Passen Sie die Würzung gegebenenfalls an.
6. Für die Sauce den Basilikum Lummus mit etwas Wasser verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Servieren Sie die Suppe mit einem Schuss Basilikum-Lummus-Sauce.
8. Viel Spaß!
